桑達雖然沒有登陸，還是在台北市還是帶來不可輕忽的雨跟足以讓傘開花的強風。不過風雨沒能阻擋美食小團體星期五的 outing，這晚我們要去吃窯烤比薩!!
躲在 sogo 忠孝店後面復雜巷道裡的 Primo 不僅是個義式料理餐廳，也是一間販售 Pasta (DELVERDE 麵條)、Cheese (各式各樣、來自荷蘭、義大利、法國、丹麥等世界各國產地)、Wine (美食怎能沒有美酒配?!) 等等食材的小店。
另外值得一提的是 Primo 可是台灣第一家引進日本 TSUJI CO.,LTD. 最新開發的「CLASSICA NAPOLI」陶磁紅外線石窯。所以在這裡吃到的比薩都是經過 600 度的石窯的 90 秒高溫烘烤，有著別處沒辦法呈現的獨特口勁和美味。
或許是這些"賣點"，讓 Primo 成為最近在東區裡很夯的一間餐廳之一。因為它們 6:30 - 7:00 pm 是不開放訂位的，我們預定的時間是晚上的 8:00 pm。
就位後大家開始研究 Primo 琳瑯滿目的菜單 (我有注意到，菜單裡面的圖都是比照實物的可愛的手繪圖呢!)。雖然這裡有提供午餐套餐，可是晚上是採單點式的。勝在我們人數有 6 位，每個人點一樣菜就有 6 種可以體驗。我們後來選了兩道前菜，兩個比薩，跟兩道義大利麵。然後各自選想要的飲料跟飯後甜點。
先上的兩道前菜都很開胃，熱熱的烤帶皮馬鈴薯可口，然後另一道 - 塔雷吉歐鑲蛋盅 (Taleggio Egg) ，則是開了大夥的眼界，是我們從來沒有看過的料理。在小白色瓷甕裡裝的是熱熱的起司跟一顆黃澄澄的生蛋，攪拌後把濃濃的醬汁塗抹在以高溫窯烤的香料麵包上 (聽說它和披薩是來自一樣的麵糰呦!)。鹹鹹的起司醬配上香香的麵包，真是個神奇跟美妙的組合。這一道大家都很捧場，很快地把它給秒殺了。
再來上桌的是大家期盼以久的窯烤比薩。除了上頭有菠菜、培根、起士和太陽蛋的 "佛羅倫斯披薩" 聽說是必點外，我們也實驗性的挑戰了一個裡面有 "葡萄" 的比薩口味。在 Primo 的比薩，服務人員都會在額外灑上現刨的 Padano 起士。有網友說這邊的比薩是 "豹紋" 比薩，因為從窯裡拿出來的餅皮上會出現的斑點。這邊的比薩口感真的很特別，雖然薄薄的，可是非常 Q，甚至到要用刀子切開都得小小奮戰一下。有葡萄作 topping 的比薩口味上真的很特別，上面的水果還很甜呢，叫人印象深刻。
最後的兩道義大利麵陸續上桌，除了一道是紅醬的超大筆管麵 (大到我想可以改個名叫它 "水管麵" 吧)，還有一個有著可愛的 "貓耳朵" 義大利麵 (是不是叫 "智利亞青花貓耳麵"?)。這兩個口味上也各有風味。"貓耳朵" 還是依照傳統的義式煮法，特別保有一點麵 "心"，讓我們對以往熟悉的義大利麵徹底改觀，因為是超 Q 勁十足的口感，耐心的咀嚼，真是越嚼口裡越充斥著自然的杜蘭小麥穀香。
"Mascarpone 冰淇淋"是這晚美食小團女性成員點的甜點。沒錯! Mascarpone 就是用來做提拉米蘇的軟起司。冰淇淋上桌時還隨附上了巴薩米克醋，可以在品嚐奶香十足的冰淇淋後淋上，讓味蕾的體驗更具深刻。另外兩位成員的一個冰淇淋是酸酸甜甜的，另一個則是充滿著苦甜濃郁巧克力芬芳的 "橙酒黑巧克力冰淇淋"。看著大家臉上幸福的表情，我想它們很 "稱職" 地為今晚的美食之旅畫下美好的句點。
雖然在台北的義大利餐廳多到數不清，我個人認為 Primo 是一個很 "異國/義國" 的餐廳。因為這天晚上的每一道佳餚，或許真的像是如果身處在義大利時會吃到的料理。如果有誰同時去過義大利跟 Primo，再煩請幫我解個迷吧!!
Trattoria di Primo
Add:台北市復興南路一段107巷14號1樓
Tel: (02)2711-1726
Web: http://www.mr-cheese.com.tw/stores.aspx?id=13
Hours: Mon~Thurs, Sun: AM11:30 ~ PM10:00
Fri & Sat: AM11:30 ~ PM11:00
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