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因為其中一位同事要買咖啡豆，昨天晚上跟他與另外一個同事去造訪公司附近的一間餐廳 - 經典咖啡 Gindiencafe。剛好是晚餐時間，3 人就索性留下來一起用餐 (他們後來還要回公司加班，真是辛苦，不像我小米書可以回家，開開心心做我 weekly 的清掃，呵呵)。

後來發現，這間我好久以前有去過一兩次耶。之前它是餐廳/花苑，不知道何時換了老闆，轉型成餐廳/咖啡研究學院。

招呼我們的店長阿姨人很熱情，因為當天菜單上的餐都賣完了，所以先跟我們確定是要喝咖啡或要用餐。說如果我們要用餐的話她就會進廚房幫我們特別做，感覺很窩心呢 (也希望沒有太麻煩)。

端出來的餐感覺也很 home-made，不算小的盤子上一共有五個配菜，像是媽媽會幫家人做的。比較特別的是，這邊的飯是紅豆糙米飯 (阿姨有叮嚀，因為不是白米飯，我們要記得細口慢嚼)。從這點看出來，這家店走的是健康的 "養生" 路線。除了用料都是有機 or 自家種的 (聽說連蛋都是自己農家養的雞生的呦)，烹調的時候也是少糖、少鹽、少油，也絕對不會加入味精這樣的人工添加物。

阿姨說，現代人吃東西都太精緻了 (包括他的兩個孩子也是)，長時間下來對身體很不好。連帶著我們的味蕾也被影響，可惜了一些真正好吃的東西 (因為感覺不到它的實際美味)。所以透過這邊提供的餐，希望可以讓大家活的更健康長壽。

對了，這晚在看菜單時，發現這邊還有一道料理 (也是阿姨推薦的) - 養生薏仁飯。基上上它是素的，裡面除了薏仁，還用了香菇、素火腿、紅黃彩椒及小黃瓜等蔬菜作拌炒。我本身就很喜歡薏仁，現在早上偶爾也會吃，所以對這道從照片看來很可口的餐還挺有興趣的。不過，要吃這道的人別忘了先跟阿姨預約呢，因為薏仁要先浸泡 6 個小時以上，所以至少要前一天告知阿姨她才能進行製作。

大家邊吃邊聊，不一會兒就吃完了。因為阿姨知道我們有人要買咖啡豆，就先招待我們一人一杯小杯的咖啡，看看我們覺得怎樣。這邊販售各地的咖啡豆，聽說都有先透過龜毛的日本公司的篩選，所以品質上比其他歐美公司的要好。

我們昨天喝的是 "瓜地馬拉花神咖啡"。從官網知道這款豆子為 Caturra 品種。經過中淺烘焙後，煮出的咖啡會有像葡萄酒般的醇郁、花香般的香氣。品嚐時也可以感受到非洲豆特有的果酸味，以及蜂蜜，甜巧克力般的甘甜味。

雖然我原本是比較喜歡重烘培的咖啡，不過在喝過幾次同事手沖的咖啡後，透過他的影響，我也漸漸開始能夠接受能品嚐到原味果香的咖啡了。只不過我對咖啡味覺的敏銳度還不夠細膩，希望可以隨著時間多多趕上。阿姨說，好喝的咖啡是喝完會 "生津" 的，不會讓你很想趕快喝水，現在想想好像很對，這次喝的咖啡覺得很順口，很舒服。

對這間經典咖啡 Gindiencafe 印象很不錯，我也很喜歡裡面客人跟店阿姨之間的互動。阿姨說除了當月生日的壽星會有免費咖啡招待 (每月的15日店家也會將當日飲品的收入捐給慈善機構。這個活動聽起來也很不錯。)。冬至 (12/22) 那天，店會招待來店消費的客人一人一碗熱熱的甜湯圓喲! 給大家 (尤其是在外的遊子) 也有種冬天裡團圓的 fu。

經典咖啡 Gindiencafe
地址:台北市信義區忠孝東路5段790巷20弄3號1樓
電話:02-2759-3137; 2759-3926
捷運板南線後山埤站2號出口左轉巷內約80公尺即達。
營業時間: 週一 ~ 週六 11:00 - 21:00 (20:00 後來店前請先電話確認,謝謝)
Web: http://gindiencafe.blogspot.com/